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Limitado a 12 Participantes
Curso de Vinhos.... Iniciação à prova
BRAGA
Dias 16, 19 e 23 de Maio
Patrícia Peixoto
Apresentação
Enóloga
16 Vinhos em Prova
Com ou sem conhecimentos prévios
Quanto custa?
Esta prova tem um custo de 90 euros, e será apresentada pela
Patrícia Peixoto
The Winer's Circle
Rua de Santo Adrião nº 31,
4715-048 Braga
Onde é?
Quando é?
A prova vai-se realizar dia 16, 19 e 23 de Maio a começar pelas 18:00 horas até às 21:00 horas.
Garante a tua inscrição!
Antes que seja tarde!
Braga
"A essência do vinho...desvendar os segredos da uva ao copo!"
Em três sessões intensivas, mergulhe nos processos, regiões, castas e técnicas que moldam os grandes vinhos nacionais e do mundo. Uma viagem sensorial e técnica pelo mundo do vinho, do terroir à prova, do Porto aos espumantes.
Ideal para quem já tem uma base e quer aprofundar conhecimentos. Para quem quer ir além do copo, esta formação é para si!
Inclui sessões práticas de prova!
Uma formação descontraída para quem quer dar uma oportunidade ao vinho!
Braga
Conteúdos programáticos
16 de Maio
Sessão 1
Sessão 2
19 de Maio
Sessão 3
23 de Maio
1 - Viticultura em Portugal
2 - Composição e maturação da uva
3 - Influência da altitude no perfil do vinho
4 -Técnicas de vinificação de brancos, rosés e tintos
5 - PROVA
1 - Vinificações especiais: Vinho do Porto, estágios e classificações
2 - Defeitos mais comuns no vinho
3 -Análise sensorial e a origem dos aromas
9 - PROVA
1 - Velho Mundo vs. Novo Mundo
2 - Castas internacionais• Casos de estudo: França (Borgonha, Bordéus), Itália (Toscana)
3 - Espumantes
4 - PROVA
16 Vinhos em Prova
Módulo 1 – Da Terra à Adega:
Módulo 2 – Sentidos e Fortificados:
Módulo 3 – Um Mundo de Vinhos:
Alguns dos vinhos presentes na formação
Esta formação é feita pra todos, não é preciso ser um especialista em vinho nem é obrigatório ter participado na formação de nível 1. É dirigida a curiosos, iniciantes ou grandes apreciadores de vinho. A ideia é simples: Descobrir o que gosta e aprender durante o processo.
Uma formação, divertida e super didática. É mais do que uma conversa, é uma experiência que ajuda a desenvolver conhecimento sobre o vinho.
Patrícia Peixoto
Apresentação
O seu percurso levou-a das encostas do Douro às vastas planícies do Alentejo, passando pela Beira Interior e pelos Vinhos Verdes, consolidando um conhecimento profundo sobre diferentes terroirs e perfis de vinhos. O seu trabalho na Casa Santa Vitória foi não apenas uma realização profissional, mas também pessoal, permitindo-lhe aliar a enologia ao turismo e ao contacto direto com o consumidor.
Em 2023, Patrícia regressa ao Minho para assumir um novo desafio nas Quintas de Melgaço, reforçando a sua ligação à terra onde cresceu. Paralelamente, partilha o seu conhecimento como consultora e educadora na The Winer’s Circle, em Braga, promovendo a cultura do vinho e formando novas gerações de apreciadores e profissionais.
Com um olhar atento à inovação e um respeito profundo pela tradição, Patrícia Peixoto é uma referência no mundo do vinho, trazendo consigo a dedicação, o rigor e a paixão que fazem de cada garrafa uma experiência inesquecível.
Enóloga
Com uma paixão enraizada no terroir português e uma trajetória marcada pela excelência, Patrícia Peixoto é uma enóloga que alia conhecimento científico, experiência prática e sensibilidade apurada na criação de vinhos distintos. Natural de Braga e licenciada em Enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Patrícia iniciou o seu percurso em 2003, explorando diversas regiões vinícolas e aprofundando-se na investigação dos compostos aromáticos das castas nobres portuguesas.
The Winer's Circle
Um espaço dedicado a uma comunidade de partilha de conhecimento sobre uma paixão: o vinho!
Os Winer’s serão todos quantos quiserem fazer parte desta partilha!
A UVA
A barrica, o copo, a garrafa e a rolha
A partilha
O círculo. Uma forma geométrica perfeita, sem início nem fim, símbolo de equilíbrio, harmonia e união entre as coisas e as pessoas.
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