À Conversa com Herdade da Mingorra!

A Herdade da Mingorra confunde-se com a história de Henrique Uva e da sua chegada ao Alentejo, há quarenta anos, em busca das perdizes mais bravas da região. Hoje, traduz-se numa sólida propriedade agrícola com um total de 1400 hectares, dos quais 110 de olival e 270 de amendoal.

Os 170 hectares de vinha dão origem, desde 2004, aos vinhos com as marcas da casa, produzidos exclusivamente com uvas próprias. Projecto fundado por Henrique Uva, a Herdade da Mingorra renova-se hoje com o apoio das suas quatro filhas, afirmando-se como uma empresa familiar..

A Adega está devidamente enquadrada nos 1.400 ha de uma paisagem que chega a ser exuberante, tal é a diversidade de culturas e fauna, com várias bacias hidrográficas a funcionarem como autênticos oásis.

Com uma carreira dedicada ao mundo do vinho, Pedro Hipólito é o enólogo responsável pela identidade e pela qualidade dos vinhos da Herdade da Mingorra, no coração do Alentejo. Licenciado pela Universidade de Lisboa, alia uma sólida formação académica a uma paixão profunda pelo terroir alentejano, desenvolvendo vinhos que equilibram tradição, inovação e autenticidade.

Desde o início do projeto, Pedro Hipólito desempenhou um papel essencial na evolução da Herdade da Mingorra: acompanhou o dimensionamento e construção da adega, definiu estratégias de plantação das vinhas e apostou em castas que melhor exprimem o caráter da região. O seu trabalho tem permitido que a propriedade cresça de forma consistente, conquistando reconhecimento pela elegância e qualidade dos seus vinhos.